Đối ẩm cùng trà một tách trà ngon là sự giao thoa của “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”
Đối ẩm cùng trà một tách trà ngon là sự giao thoa của “thiên thời, địa lợi, nhân hòa”
Một tách trà ngon là sự hòa quyện của thiên thời – địa lợi – nhân hòa. Trà không chỉ là thức uống, mà còn giúp con người tĩnh tâm, cân bằng nội lực, cảm nhận nhịp sống theo từng mùa.
Trong 24 tiết khí, mỗi thời điểm sẽ có một loại trà phù hợp để thưởng trọn hương vị xuân, hạ, thu, đông, đồng thời giúp dưỡng sinh, cân bằng sức khỏe:
Xuân có trăm hoa, thu có trăng sáng,
Hạ có gió mát, đông có tuyết rơi.
Nếu lòng không vướng bận việc đời,
Mỗi khoảnh khắc đều là mùa đẹp của nhân gian.
Các tiết khí không chỉ phản ánh khí hậu mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe, nhịp sinh hoạt và cách uống trà để dưỡng sinh. Từ trà xuân tươi mơn mởn đến trà thu thanh tao, mỗi loại trà mang hương vị riêng và ý nghĩa dưỡng sinh đặc biệt.
- Lập Xuân (từ 4–5 tháng 2 dương lịch đến trước Vũ Thủy)
Hình ảnh minh hoạ
Nên uống: Trà hoa nhài
Vào Lập Xuân, dương khí trời đất bắt đầu khởi phát, liên quan đến gan, con người dễ nổi giận hoặc trầm uất. Một tách trà hoa nhài ấm áp có thể ổn định tâm trạng, làm dịu thần kinh.
Hoa nhài có công dụng điều hòa khí, giải uất, trừ mùi hôi, thanh nhiệt, làm sáng mắt, sinh tân dịch, thông tiện, lợi tiểu, trừ phong, giải biểu.
Lưu ý: Người có nhiệt độc trong cơ thể không nên uống.
- Vũ Thủy (Thời tiết mưa ẩm ngày 18- 19 tháng 2 dương lịch đến kinh trập)
Nên uống: Trà quýt (cam phổ)
Vào Vũ Thủy, nhiệt độ tăng, mưa nhiều, thời tiết lúc ấm lúc lạnh, hàn thấp dễ ảnh hưởng đến tỳ vị. Trà có tác dụng kiện tỳ, hành khí là lựa chọn thích hợp.
Vỏ quýt có tác dụng điều hòa khí, làm ấm dạ dày, hóa đờm, giảm nghịch khí. Khi kết hợp với trà phổ nhĩ chín, không chỉ giúp giải uất, mà còn kích thích nhẹ nhàng đường tiêu hóa nhờ vi khuẩn có lợi trong trà phổ nhĩ, mang lại tác dụng thơm ngon, kiện vị, giảm đầy hơi.
- Kinh Trập (từ ngày 5- 6 tháng 3 dương lịch đến tiết xuân phân)
Nên uống: Trà Bạch Mẫu Đơn
Vào Kinh Trập, dương khí dâng cao, nhiệt độ tăng rõ rệt. Vì thời tiết ấm dễ sinh khô, cần giữ tâm trạng bình hòa, tránh nổi nóng, nên chọn trà thanh nhiệt, sáng mắt, trấn tĩnh, giảm huyết áp.
Trà trắng vốn có giá trị dược liệu cao, đặc biệt Bạch Mẫu Đơn với lá non giàu axit amin, tính mát, có tác dụng hạ hỏa, thanh nhiệt rất đáng kể.
- Xuân Phân ( từ ngày 20 – 21 tháng 3 dương lịch đến tiết tiết thanh minh)
Nên uống: Trà Phổ Nhĩ Sống
Theo truyền thống dưỡng sinh thuận tự nhiên, vào Xuân Phân cần giữ cân bằng âm dương. Trà phổ nhĩ sống lâu năm, qua thời gian ủ, các chất như cafein, polyphenol, catechin được chuyển hóa đầy đủ, khiến trà trở nên ôn hòa, có tác dụng giải nhiệt, sinh tân dịch, phù hợp với nhiều người.
- Thanh Minh (từ ngày 4 – 5 tháng 4 dương lịch đến tiết tiết cốc vũ)
Nên uống: Trà Bạch Hào Ngân Châm
Vào Thanh Minh, nên chọn thực phẩm có tính mát để dưỡng gan, bổ phổi, tăng cường thể chất.
Trà Bạch Hào Ngân Châm giàu axit amin, trà có vị tươi mát, tính ôn mát, giúp kiện vị,提神, trừ ẩm, hạ hỏa, là lựa chọn lý tưởng cho tiết khí này.
- Cốc Vũ (từ ngày 20- 21 tháng 4 dương lịch đến tiết tiết lập hạ)
Nên uống: Trà Bích Loa Xuân Động Đình
Cốc Vũ đến, thời tiết lạnh giá gần như chấm dứt, nhiệt độ tăng nhanh.
Một tách Bích Loa Xuân Động Đình theo mùa, giàu axit amin và nhiều loại vitamin, giúp chống lão hóa, tăng sức đề kháng và khả năng chống oxy hóa, nâng cao thể chất.
- Lập Hạ (từ ngày 5 – 6 tháng 5 dương lịch đến tiết tiết tiểu mãn)
Nên uống: Trà Hoàng Sơn Mao Phong
Theo y học cổ truyền, mùa hè dễ ảnh hưởng đến tim. Trà Hoàng Sơn Mao Phong theo mùa có vị ngọt thanh, giúp, kiện tim.
Hương thơm tươi mát từ núi rừng cùng với hàm lượng cao polyphenol, cafein, và theanine giúp thanh tâm, trừ phiền, giữ tâm trạng vui vẻ, tinh thần sảng khoái vào Lập Hạ.
- Tiểu Mãn (từ ngày 21- 22 tháng 5 dương lịch đến tiết tiết mang chủng)
Nên uống: Trà Thái Bình Hầu Khôi
Vào Tiểu Mãn, mưa tăng, cần tránh ăn quá nhiều đồ lạnh.
Trà Thái Bình Hầu Khôi chứa chất chống oxy hóa mạnh và vitamin C, giúp giảm bớt phiền muộn, giữ tâm trạng vui vẻ, bình hòa trong giai đoạn giao mùa xuân hạ.
- Mang Chủng (từ ngày 5 – 6 tháng 6 dương lịch đến tiết hạ chí)
Nên uống: Trà Long Tỉnh Việt Hương (trà Long Tỉnh)
Giữa hè tháng năm, độ ẩm tăng, thời tiết oi bức, nên chọn thực phẩm thanh đạm.
Trà Long Tỉnh Việt Hương nhẹ nhàng, thích hợp, với hàm lượng cafein cao kích thích thận, thúc đẩy bài tiết nước tiểu, giảm thời gian lưu lại của chất độc trong thận, đồng thời loại bỏ axit lactic dư thừa, giúp giảm mệt mỏi và nâng cao tinh thần.
- Hạ Chí (từ ngày 21 – 22 tháng 6 dương lịch đến tiết tiểu thử)
Nên uống: Trà đen An Hóa
Vào Hạ Chí, dương khí đạt đỉnh, nên ăn thực phẩm vị đắng, thanh bổ.
Trà đen An Hóa ngọt ngào, sinh tân dịch liên tục. Cafein, vitamin, axit amin trong trà đen giúp tiêu hóa, điều hòa chuyển hóa chất béo, tăng tiết dịch vị, cải thiện khẩu vị.
- Tiểu Thử (từ ngày 7- 8 tháng 7 đến dương lịch đến tiết đại thử)
Nên uống: Trà Cúc Phổ Nhĩ
Tiểu Thử, thời tiết bắt đầu nóng nhưng chưa đến đỉnh điểm. Đây là lúc dương khí cơ thể mạnh nhất, cần kết hợp lao động và nghỉ ngơi để bảo vệ dương khí. Trà cúc phổ nhĩ pha trong bát lớn có hiệu quả tốt.
Hoa cúc vị cay, ngọt, đắng, tính hơi hàn, kết hợp với phổ nhĩ giúp tán phong, thanh nhiệt, bình can, sáng mắt.
Lưu ý: Người khí hư, dạ dày lạnh nên thận trọng khi dùng.
- Đại Thử (từ ngày 22 – 23 tháng 7 dương lịch đến tiết lập thu)
Nên uống: Trà Hoàng Nha Mông Đỉnh
Đại Thử là thời điểm nóng nhất trong năm, cần bổ tỳ kiện vị.
Trà Hoàng Nha Mông Đỉnh thuộc loại trà vàng, trong quá trình ủ vàng tạo ra nhiều enzym tiêu hóa, rất tốt cho tỳ vị. Giàu polyphenol, axit amin, trà này giúp cải thiện tiêu hóa, tăng khẩu vị, giảm béo.
- Lập Thu ( từ ngày 7- 8 tháng 8 dương lịch đến tiết xử thử)
Nên uống: Trà Ngọc Lộ Ân Thi
Lập Thu, khí dần đi, mát mẻ đến, nhưng vẫn còn “hổ thu” nóng bức. Thời tiết khô, cơ thể mất nhiều kali do đổ mồ hôi.
Trà Ngọc Lộ Ân Thi có vị tươi mát, giàu kali, giúp bổ sung kali bị mất, sinh tân dịch, tăng sức chịu nhiệt.
- Xử Thử (từ ngày 23 – 24 tháng 8 dương lịch đến tiết bạch lộ)
Nên uống: Trà Kỳ Hồng
Xử Thử,khí chấm dứt, mát mẻ bắt đầu, nhưng thời tiết giao mùa dễ thay đổi. Trà Kỳ Hồng giúp nhuận táo, giảm phiền muộn cafein, theaflavin, thearubigin trong trà đỏ kích thích thần kinh trung ương, tăng khả năng tư duy, phản ứng nhanh nhạy, tăng cường trí nhớ.
- Bạch Lộ (từ ngày 7- 8 tháng 9 dương lịch đến tiết thu phân)
Nên uống: Trà Ô Long Quế Hoa
Bạch Lộ, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, thời tiết thay đổi nhiều, cần phòng thu hanh, ích khí.
Trà quế hoa ô long bổ dương, hóa đờm, dưỡng âm, nhuận phổi. Hương hoa đậm đà giúp thư giãn, làm dịu căng thẳng, cân bằng hệ thần kinh.
- Thu Phân (từ ngày 23 – 24 tháng 9 dương lịch đến tiết hàn lộ)
Nên uống: Trà Thủy Tiên Trương Bình
Thu Phân, nhiệt độ giảm dần, cần dưỡng âm dương cân bằng, thu liễm.
Trà Thủy Tiên Trương Bình có tính trung hòa, ít kích thích dạ dày, giàu chất thơm và dưỡng chất, giúp, giải độc, trừ ẩm, hương vị đậm đà, thanh cao.
- Hàn Lộ (từ ngày 8 – 9 tháng 10 dương lịch đến tiết sương giáng)
Nên uống: Trà Thiết Quan Âm chính vị
Hàn Lộ, không khí lạnh hơn, cần nhuận phổi, sinh tân, kiện tỳ, ích vị.
Trà Thiết Quan Âm lên men vừa phải, sinh tân hồi ngọt, rất thích hợp. Hàm lượng polyphenol cao giúp phân giải chất béo, giảm cholesterol, hạ huyết áp, chống oxy hóa.
- Sương Giáng (từ ngày 23 – 24 tháng 10 dương lịch đến tiết lập đông)
Nên uống: Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng
Sương Giáng, thời tiết lạnh khô, cần phòng thu hanh, thu uất.
Trà Phượng Hoàng Đơn Tùng nổi tiếng với hình đẹp, màu xanh, hương đậm, vị ngọt, sinh tân dễ chịu, làm vui lòng người uống. Polyphenol trong trà giúp chống oxy hóa, làm chậm lão hóa, dưỡng nhan.
- Lập Đông (từ ngày 7- 8 tháng 11 dương lịch đến tiết tiểu tuyết)
Nên uống: Trà nham Vũ Di
Đông bắt đầu, nhiệt độ giảm, nên tiềm dương, ít ăn đồ lạnh.
Nham trà Vũ Di với hương hoa đá, lên men vừa phải mang lại cảm giác ấm áp. Chất thơm và cafein giúp thư giãn, sáng mắt, bổ tư duy, cung cấp khoáng chất cần thiết.
- Tiểu Tuyết (từ ngày 22 – 23 tháng 11 dương lịch đến tiết đại tuyết)
Nên uống: Trà Điền Hồng
Tiểu Tuyết, trà Điền Hồng nhiệt tình, hương mật hoa đậm, vị ngọt thanh, mạnh mẽ, phù hợp điều hòa mùa đông.
Trà giúp trừ lạnh, ấm dạ dày, bổ thận, với theaflavin có tác dụng kháng virus, chống oxy hóa, kháng khuẩn.
- Đại Tuyết (từ ngày 7 – 8 tháng 12 dương lịch đến tiết đông chí)
Nên uống: Trà Ô Long Đống Đỉnh Đài Loan
Đại Tuyết, mùa đông lạnh giá bắt đầu.
Trà ô long Đống Đỉnh ấm áp, hương mật nhẹ, lên men vừa phải. Đông ít rau, nhiều thịt, trà ô long với polyphenol giúp giảm mỡ, giải ngấy, là lựa chọn lý tưởng.
- Đông Chí (từ ngày 21- 22 tháng 12 dương lịch đến tiết tiểu hàn)
Nên uống: Trà Phổ Nhĩ chín
Đông Chí, thời điểm lạnh nhất, cần ôn bổ.
Trà phổ nhĩ chín tính ôn, ít kích thích dạ dày, giúp giảm mỡ, hạ áp, dưỡng vị, phù hợp với người trung niên và cao tuổi, là lựa chọn lý tưởng theo mùa.
- Tiểu Hàn (từ ngày 5 – 6 tháng 1 dương lịch đến tiết đại hàn)
Nên uống: Trà Lục Bảo Quảng Tây
Tiểu Hàn, lạnh tích tụ lâu, nhưng chưa đến cực điểm.
Trà Lục Bảo lâu năm, lên men sâu, màu đỏ sáng, vị đậm, tính ôn, giúp tiêu hóa sau bữa ăn hoặc làm sạch dạ dày khi uống lúc đói. Polyphenol bị oxy hóa, giảm kích thích, giúp trừ lạnh, bổ cơ thể.
- Đại Hàn (từ ngày 20 – 21 tháng 1 dương lịch đến tiết lập xuân)
Nên uống: Trà Khang Chuyên (康砖茶)
Đại Hàn, sinh khí tiềm tàng, vạn vật ẩn mình.
Trà Khang Chuyên thích hợp nấu uống, thường được các dân tộc thiểu số dùng làm trà bơ để ăn kèm thức ăn. Vị đậm, trừ ẩm, giữ ấm, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vitamin và vi lượng.
Tiểu Hoa biên dịch
Theo: secretchina
Xem thêm
Theo vandieuhay