Bạn đã uống cà phê đúng cách chưa? “khung giờ vàng” để uống cà phê tốt nhất?
Bạn đã uống cà phê đúng cách chưa? “khung giờ vàng” để uống cà phê tốt nhất?
Uống đúng cách, cà phê là “nước kéo dài tuổi thọ” uống sai cách, nó có thể trở thành “nước thúc đẩy ung thư”
Cà phê đã trở thành thức uống không thể thiếu giúp nhiều người tỉnh táo, tập trung trong đời sống hằng ngày. Ngoài công dụng chống buồn ngủ, nhiều nghiên cứu còn chứng minh cà phê giúp giảm nguy cơ tử vong và ung thư.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới nhất, thói quen uống sai cách ví dụ như cho thêm đường có thể biến loại “nước kéo dài tuổi thọ” này thành “nước gây ung thư”.
Thêm đường hay không khác biệt lớn với sức khỏe
Nhiều người thường chọn cà phê có hương vị với siro hoặc nước trái cây, thay vì cà phê đen hoặc Americano không đường. Một nghiên cứu công bố năm 2025 trên
Tạp chí Dinh dưỡng đã chỉ ra mối liên hệ rõ rệt giữa việc uống cà phê và nguy cơ ung thư:
-Cà phê không đường, người uống trên 2 cốc mỗi ngày (mỗi cốc khoảng 250ml) có nguy cơ mắc ung thư giảm 5%, còn nguy cơ tử vong chung giảm 11%.
-Cà phê có đường: Người uống trên 2 cốc cà phê có đường mỗi ngày thì nguy cơ ung thư tăng 6%, còn nguy cơ tử vong tăng vọt 25%.
Nguyên nhân khác biệt này nằm ở chỗ: cà phê và trà không đường giàu polyphenol cùng nhiều chất chống oxy hóa, giúp ức chế viêm mạn tính và giảm tổn thương tế bào, từ đó hạn chế nguy cơ ung thư.
Ngược lại, lượng đường cao khiến đường huyết tăng nhanh, gây kháng insulin và stress oxy hóa, kích hoạt tín hiệu thúc đẩy ung thư, tạo môi trường thuận lợi cho tế bào ung thư phát triển.
Khung giờ vàng để uống cà phê
Năm 2025, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Harvard và nhiều đơn vị khác đã công bố trên Tạp chí Tim mạch châu Âu khái niệm “khung giờ uống cà phê”, làm rõ mối liên hệ giữa thời điểm uống và nguy cơ tử vong. Họ chia người tham gia thành 3 nhóm:
-Chỉ uống cà phê vào buổi sáng (4:00 – 11:59)
-Uống cà phê cả ngày
-Không uống cà phê
Kết quả cho thấy:
-So với nhóm không uống, nhóm chỉ uống buổi sáng có nguy cơ tử vong chung giảm 16%, còn nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch giảm tới 31%.
-Nhóm uống cà phê cả ngày không thấy lợi ích giảm nguy cơ tử vong.
-Uống 2–3 cốc/ngày với lượng vừa phải đem lại hiệu quả bảo vệ rõ rệt hơn.
Vì vậy, để cà phê phát huy lợi ích tối đa, không chỉ cần tránh cho đường mà còn phải chọn đúng thời điểm uống.
5 nguyên tắc uống cà phê tốt cho sức khỏe
Để tận hưởng lợi ích mà tránh rủi ro, hãy ghi nhớ 5 điểm sau:
-Ưu tiên cà phê đen/Americano: Cà phê không đường có lợi rõ rệt; thêm đường sẽ tăng nguy cơ. Nếu thấy đắng, có thể cho ít sữa tươi, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành để điều vị.
-Chọn “khung giờ vàng”: Theo nghiên cứu Harvard, uống vào buổi sáng giúp giảm tử vong tim mạch và tử vong chung. Uống quá muộn vào buổi chiều dễ ảnh hưởng giấc ngủ.
-Lượng uống vừa phải: Nhiều nghiên cứu khuyến nghị 2–3 cốc/ngày (khoảng 400–500ml) là mức an toàn.
-Tránh uống quá nóng: Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã xếp đồ uống nóng trên 65°C vào nhóm 2A – có khả năng gây ung thư, chủ yếu do tổn thương thực quản.
-Đừng coi cà phê là “thần dược” lợi ích chỉ thể hiện khi kết hợp với lối sống lành mạnh: ăn uống cân bằng, tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc.
Tiểu Hoa biên tập
Theo:secretchina
Xem thêm
Theo vandieuhay